白菜饺子 记者带你比一比这款饺子好在哪

发布时间:2020-03-05

纯手工包制价格实惠薄皮大馅 订购手工水饺加赠手工馄饨 拨早报壹购热线66988969预订专业配送人员送到家
    昨天早报壹购给大家推荐的垦荒人水饺,吸引很多岛城“美食家”的关注,一天的订货量已经超过300斤。有市民对垦荒人水饺提出了疑问。 110元一袋的饺子价格贵不贵?同样都是猪肉白菜水饺,和其他品牌在口味上有哪些差别?记者昨天进行了现场对比。
比价格 总价高但最实惠
    110元买一袋饺子,到底贵不贵?最简单最快捷的办法,当然是去超市比比价。昨天上午10点,记者赶到浮山后某大型超市,在冷冻柜台找到了其他品牌的一份白菜水饺和一份鲅鱼水饺。价格分别是37.2元/720克和39.8元/600克。如果折算成100克的售价,样品的价格分别为5.16元、6.63元。那这款垦荒人水饺的价格又是多少呢?胶州白菜猪肉水饺的价格是110元/5斤,而鲅鱼水饺则是150元/5斤。单单看总价确实不便宜,但折算成100克的话,两款产品的价格分别是4.4元和6元,早报壹购推荐的这款水饺实惠不实惠也就一目了然了。
    一次买5斤会不会吃不完?这个大家也不必担心,这款水饺每斤21个左右,是一个成年人一顿的饭量。早晨时间紧,或晚上下班来不及做饭,煮上1斤,10分钟就能吃到热气腾腾的饺子。生产基地有关工作人员告诉记者,所有水饺包好后会进入零下四十度的冷库急速冷冻,最大程度确保新鲜口感。只要全程冷冻保存,保质期长达一年,什么时候吃都像刚包出来的一样新鲜。
比外形 手工包制口感好
    生产基地的工作人员告诉记者一个小秘密:目前青岛很多五星级酒店的水饺,都由他们供货,说垦荒人的水饺是 “星级水饺”一点都不夸张。
    “手工包饺子,手捏的时候,指缝会在饺子两侧留下两道‘筋’,另外就算是同一个人包的,不同饺子之间也会有细微差别,这些都是区分手工水饺最好的办法。”在垦荒人水饺的生产基地,技术人员告诉记者识别方法。
    那纯手工包制的水饺有啥优势?记者将几种饺子一起下锅,对比品尝时就会发现,垦荒人的纯手工水饺,捏合的部位很薄,而且饺子皮的口感也更软。
比口味 口感好薄皮大馅
    口味作为一种主观感受,可能因人而异。首先把所有参与评测的水饺,各切开一个观察其中的馅料。其中鲅鱼馅的饺子很明显,对比品牌的韭菜有些发黑,垦荒人这款还是绿油油的。煮熟之后口感上也进一步验证了两款饺子在新鲜程度上的差别,垦荒人这边能明显感受到鱼鲜味,而且还有饱满的汤汁。白菜饺子的对比中,最大的差别在于这款水饺的肉馅能看到细小的肉粒,其他两款都已经搅打成了肉糜,这在口感上造成了巨大的差别。早报壹购推荐的这款垦荒人白菜水饺则有鲜甜味,更接近家里做的味道。尽管两种味道,都有他们的支持者,但就记者而言,明显还是喜欢家常的味道。
    参与评测的五款饺子谁的皮最薄、馅最多?记者也想到了一个评测方法,就是剥开饺子皮,分别称一下饺子皮和馅料的重量,计算出“皮馅比”,谁是薄皮大馅一目了然。最先出场的是对比品牌的鲅鱼饺子,馅料和皮的重量都是9克,皮馅比是1:1;紧接着是垦荒人的鲅鱼水饺,皮的重量是7克,馅料14克,皮馅比是1:2;垦荒人白菜猪肉水饺皮馅比是1:1.6;对比品牌两款产品的皮馅比分别是1:1.1和1:1.3。谁的成绩更优秀?自然有数据来说话。 记者 刘鹏
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