红曲的做法 红曲粉的使用方法

发布时间:2019-12-26

红曲粉是一种红色的粉末状物质,它是一种天然红色素,是平时人们制作收入或者腐乳的常用原料,它的主要原料是糯米,是人们把它,经过蒸制和红曲菌种发酵以后,得到的粉末状物质。他在日常生活中多用于食品的加工和生产,人们对它的使用方法并不了解,今天我就专门介绍一下,同时也会让大家对红祛斑的危害多一些了解。

红曲粉的使用方法 

1、红曲粉在日常生活中可以当做色素,用于烧肉的上色,加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ,颜色特别好看,让人看了以后有种食欲大增的感觉。红曲粉制作香肠的重要原料,人们在制作好香肠的馅料以后,加入适量红曲粉,能让做好以后的香肠滋味更加诱人。

2、红曲粉可以用来做蛋糕,再用它做蛋糕时,可以准备适量的鸡蛋和面粉以及奶油,还有适量红曲粉,按照平时制作蛋糕的方法,把鸡蛋和面粉放在一起调匀,最后再加入适量的红曲粉,制成蛋糕坯以后直接入烤箱烤熟,就是色泽红润的红曲粉蛋糕。

3、红曲粉在日常生活中还可以用于多种面食和腐乳以及糕点的生产,这些食品在生产过程中加入适量的红曲粉,能让做好以后的红润味道清香,口感也会特别诱人。另外人们在煮粥或饭时,也可以使用适量的红曲粉,它能提高粥的营养也能改变粥的色泽。

红曲粉的危害

红曲粉虽然可以用于多种食品的生产和加工,能上色也能提味增鲜,但是红曲粉却不能过量使用,因为它对人类身体有一定的危害。红曲粉中含有的红曲霉是霉菌的一种,如果人体吸收过量的,这种物质容易导致人体组织细胞癌变,而且会危害人体,多个器官的健康,会导致它们功能减退严重时还会让它们发生病变。

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