糖的做法 网红琥珀糖

发布时间:2019-11-15
网红琥珀糖

独家

最近大热的网红糖果非琥珀糖莫属啦!原料简洁配方精简颜值爆表口感却如此多娇!!!爱生活的你一定要试试啊!钻石一般夺目的糖果一定能让你欢喜。

烹饪步骤

步骤1

琼脂最好买这种条状的,泡水(配方外的水),沥干备用。

步骤2

清水加入琼脂煮到融化倒入白砂糖,煮到糖水沸腾,全程中小火,滴入两滴柠檬汁提味,或者香草精提香。

步骤3

琼脂的熔点在四十度以上,室温下不易融化,所以琥珀糖液在室温状态下会很快凝固,提前准备好要用到的食用色素,在糖液倒入容器后用牙签挑一些在糖液里晕染开。

步骤4

冰箱冷藏半小时左右脱模切块,也可以用模具压出你喜欢的形状。

步骤5

可以直接当软糖吃,或者裹上一层熟淀粉装罐保存,放在阴凉通风干燥的地方等待三天左右会开始结出一层硬硬的糖壳,吃起来就是外面脆脆的糖壳里面是Q韧的软糖,十天到十五天会风干成硬糖的口感。

步骤6

超级好看的琥珀糖,像宝石,更像你爱笑的眼睛。 小贴士

白砂糖一定不能减量,它本身就是糖果,怕甜可以少吃两颗但是不能随便减糖会影响糖果硬壳的形成,柠檬汁一定不能滴多,酸性液体会影响糖果成品硬壳形成,色素可以不放,透明的琥珀糖也很可爱。(很简单快手,只是需要你的耐心,千万别三天之后忘记它啊)
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创建时间:2018-05-07 17:09:28

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